Здравствуйте, дорогие наши!
Пришло время очередного выпуска рубрики "За чашкой кофе". К нам в кафе заглянула Наташа Серова, и сегодня она будет готовить для вас необычный лимонный курд. По словам Наташи, вкусно, калорийно, кисло)
Итак, нам понадобятся:
2 средних лимона, 1 апельсин, 2 яйца, 200 г сливочного масла, 250 г сахара.
1. С лимонов натереть цедру (отложить в стаканчик)
2. Выжать сок из лимонов и апельсина (я делаю это руками -
отличная масочка для ногтей:)))
3. В отдельной миске вилкой взбить яйца (несильно - до
однородного состояния), добавить сахар и все перемешать
4. В эту смесь добавить выжатый сок и цедру, хорошо
размешать
5. Процедить все через мелкое сито
6. Не самый интересный момент - всю эту ароматную штуку
нужно поставить на водяную баню и варить пока не загустеет :) Снять с огня.
7. В горячую массу добавить масло (лучше нарезать его на
мелкие кусочки), размешать
Все, осталось разлить по баночкам и оставить остужаться.
Говорят, хранить курд можно до 2х недель в холодильнике... Не знаю) я съедаю за
2 дня :)
Курд отлично сочетается с мороженым :) с блинами, булочками,
вафлями....а можно кушать и просто так!
Ну и по традиции, когда вкусности приготовлены, мы варим кофе и садимся беседовать.
